名古屋で美味しいふぐ・てっさをご堪能ください

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鮮度にこだわった最高のふぐ

冬の味覚の代表格である「ふぐ」。
新鮮さにこだわるふぐは、大ぶりで身が引き締まったものを活きたままの状態で仕入れております。
職人が目利きをした最高の素材だからこそ、ふぐならではの歯ごたえの良さを感じていただけます。
ふぐの旨みを丸ごと堪能できるてっちりは野菜と一緒にふっくらとした身を味わえます。
最後の締めに欠かせないふぐの出汁がしっかり出た雑炊もおすすめ。

てっちり鍋

自家製ポン酢

さっぱりとした自家製ポン酢で
お召し上がりください。
様々なお料理との相性も良く、
お土産としても好評いただいております。

職人の技が織り成す薄作り

ふぐのプリプリ食感を堪能できる「てっさ」
身の引き締まった新鮮なふぐを職人の繊細な技により薄作りに仕上げます。
皿の模様が透き通るほど薄く切られたてっさは美しく、舌だけでなく見た目でも楽しんでいただけます。
ふぐの美味しさを引き立たせる包丁さばきを是非ご堪能ください。

てっさ

おすすめのコース

ふぐ会席

10,800円(税込)

お献立例

八寸 汲み上げ湯葉 ぬた和え 鮟肝ぽん酢 唐墨大根 蛸柔か煮
  • てっさ
  • 白子焼き
  • てっちり
  • 焼きふぐ
  • 唐揚げ
  • 雑炊
  • 水物

ふぐ会席

ふぐ会席

ふぐ会席

ふぐ会席

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